Gnocchi Pfanne
Zutaten
Sauce
Zubereitung
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Brokkoli und Karfiol kochen und in kleinere Röschen teilen.
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Die Gnocchi nach Packungsanweisungen zubereiten.
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In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Champignons darin für 2 Minuten anbraten. Anschließend die Champignons zur Seite stellen.
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Für die Cashewsauce alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer füllen und so lange mixen bis eine cremige Konsistenz entstanden ist.
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Die Sauce in die Pfanne umfüllen, in dem die Champignons angebraten wurde und aufkochen. Die Sauce wird deutlich dicker wenn sie aufkocht.
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Die Gnocchi, den Brokkoli und die Champignons hinzufügen und für eine weitere Minute kochen. Mit Salz, Pfeffer und roten Chiliflocken abschmecken. Auf Rucola servieren.
Nährwerte
Portionen 3
Portion 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 605kcal
- % des täglichen Bedarfs*
- Fett 23.2g36%
- Kohlenhydrate 62.6g21%
- Protein 28.7g58%
* Referenzwerte basieren auf 2.000 kcal pro Tag.
