Husarenkrapferl
Zutaten
Instructions
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Das Mehl, den Zucker und die Mandeln auf die Arbeitsfläche geben und die in Stücke geschnittene Butter rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
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Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
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Zeitgerecht den Backofen auf 180° C, Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einer 2 cm dicken Rolle formen und daraus rund 1 cm breite Stücke abstechen. Aus den Teigstücken, mit den Händen, walnussgroße Kugeln drehen und mit Hilfe des Stiels eines Kochlöffels eine Mulde in die Mitte der Teigstücke drücken.
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Die Kekse im Backofen für ca. 17 Minuten backen.
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In der Zwischenzeit die Ribisel- oder Marillenmarmelade leicht erhitzen und glatt rühren.
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Nach dem Backen die Mulden der noch warmen Kekse, mit Hilfe eines Spritzbeutels oder mit kleinen Löffeln, mit der Marmelade befüllen.
