Chili Bowl
Zutaten
Chili
Bowl
Dip
Zubereitung
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Für das Chili: Tempeh, Zwiebeln und Knoblauch würfeln und mit 1 EL Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
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Mais und Kidneybohnen abgießen, mit in die Pfanne geben und etwas mit anbraten.
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Das Tomatenmark einrühren und mit Passierten Tomaten und etwa 200 ml Wasser ablöschen.
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Mit Chili con Carne Gewürz, Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 30 Minuten einköcheln lassen.
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In der Zwischenzeit den Couscous mit 400 ml kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen.
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Für den Dip eine Zitrone abreiben und auspressen. Schale und Saft mit der veganen Aioli verrühren und Hefeflocken dazugeben. Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Spitzpaprika und Lauchzwiebel klein schneiden.
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Die Bowl mit Salatmischung, Paprika, Lauchzwiebeln, Dip und Tortilla-Chips anrichten und servieren.
Nährwerte
Portionen 4
Portion 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 628kcal
- % des täglichen Bedarfs*
- Fett 20.7g32%
- Kohlenhydrate 77g26%
- Protein 25.8g52%
* Referenzwerte basieren auf 2.000 kcal pro Tag.
