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Chili Bowl

Gesamtzeit 40 Min.
Keywords:
Kategorie:
Niveau: Einfach
Portionen: 4
Kalorien: 628
Description

Zutaten
    Chili
  • 200 g Tempeh
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Dose Mais
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 EL Tomatenmark
  • 200 ml passierte Tomaten
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chili con Carne Gewürzmischung
    • Bowl
  • 200 g Couscous
  • 1 Stück Spitzpaprika
  • 2 Stück Lauchzwiebeln
  • Salatmischung
  • 120 g Tortilla Chips
    • Dip
  • 3 EL vegane Aioli
  • 1 Stück Zitrone
  • 1 EL Hefeflocken
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
  1. 1
    Für das Chili: Tempeh, Zwiebeln und Knoblauch würfeln und mit 1 EL Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
  2. 2
    Mais und Kidneybohnen abgießen, mit in die Pfanne geben und etwas mit anbraten.
  3. 3
    Das Tomatenmark einrühren und mit Passierten Tomaten und etwa 200 ml Wasser ablöschen.
  4. 4
    Mit Chili con Carne Gewürz, Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 30 Minuten einköcheln lassen.
  5. 5
    In der Zwischenzeit den Couscous mit 400 ml kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen.
  6. 6
    Für den Dip eine Zitrone abreiben und auspressen. Schale und Saft mit der veganen Aioli verrühren und Hefeflocken dazugeben. Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. 7
    Spitzpaprika und Lauchzwiebel klein schneiden.
  8. 8
    Die Bowl mit Salatmischung, Paprika, Lauchzwiebeln, Dip und Tortilla-Chips anrichten und servieren.

Nährwerte

Portionen 4

Portion 1

Menge pro Portion
Kalorien 628kcal
% des täglichen Bedarfs*
Fett 20.7g32%
Kohlenhydrate 77g26%
Protein 25.8g52%

* Referenzwerte basieren auf 2.000 kcal pro Tag.