In die Druckansicht einschließen:

Erdäpfelsuppe

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min.
Keywords:
Kategorie:
Niveau: Einfach
Portionen: 8
Zutaten
  • 2000 ml Boullion Gemüse
  • 1250 g Erdäpfel mehlig
  • 2 Stück Suppengemüse
  • 1 Stück Zwiebel
  • Petersilie
Zubereitung
  1. 1

    Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

    Erdäpfel und Suppengemüse schälen und in ähnlich große Stücke schneiden.

    Die Petersilie fein hacken.

  2. 2

    Zwiebel andünsten und danach mit 2000ml Wasser ablöschen. 4 Becher Boullion Gemüsesuppe hinzufügen und auflösen lassen.

  3. 3

    Das Gemüse und die Erdäpfel hinzufügen und köcheln lassen, bis alles weich gegart ist.

  4. 4

    Die Suppe mit einem Stabmixer solange mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die Konsistenz kann mit weiterer Zugabe von Flüssigkeit angepasst werden. (Suppe oder Wasser)

  5. 5

    Zum Schluss mit Petersilie, Salz, Pfeffer oder auch mit Chiliflocken verfeinern und servieren.