Äpfel mit Zucker und Zimt mischen und 10 Minuten ziehen lassen. Bei sehr saftigen Äpfeln den überschüssigen Saft kurz abgießen.

Ein sauberes Geschirrtuch auf die Arbeitsfläche legen. Die Strudelteigplatten darauf leicht überlappend zu einer großen Fläche auslegen. Optional die Teigplatten dünn mit Öl oder geschmolzener Margarine bestreichen (macht den Strudel knuspriger und aromatischer).

Semmelbrösel auf das untere Drittel des Teigs streuen und die Apfelfüllung darauf verteilen. Die Seiten leicht einklappen.

Nun den Strudel mithilfe des Geschirrtuchs vorsichtig einrollen: Dafür das Tuch an der gefüllten Seite anheben und den Strudel locker nach vorne rollen lassen (nicht ziehen oder drücken). Anschließend den Strudel vorsichtig auf ein Backblech mit Backpapier setzen, Naht nach unten.

Bei 190–200°C Ober-/Unterhitze ca. 30–40 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.

Tipp: Falls du lieber zwei kleinere Strudel möchtest, kannst du je 2 Teigplatten verwenden und die Füllung halbieren.