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Klassischer Erdäpfelsalat

Gesamtzeit 45 Min.
Kategorie: ,
Niveau: Einfach
Portionen: 4
Kalorien: 195
Zutaten
  • 600 g Erdäpfel (festkochend)
  • 1 Stück Zwiebel (rot)
  • 250 ml Boullion Gemüse
  • 3 EL Apfelessig
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Senf
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
  1. 1
    Erdäpfel mit der Schale kochen.
  2. 2
    Anschließend schälen und noch warm dünnblättrig in eine große Schüssel schneiden.
  3. 3
    Nun die Suppe erwärmen und sofort zu den Erdäpfeln geben.
  4. 4
    Mit Essig, Öl, Senf, Zwiebeln würzen und so lange unterrühren, bis er eine sämige Bindung bekommt.
  5. 5
    Zum Schluss nach mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Portionen 4

Portion 1

Menge pro Portion
Kalorien 195kcal
% des täglichen Bedarfs*
Fett 10.3g16%
Kohlenhydrate 27.5g10%
Protein 3.3g7%

* Referenzwerte basieren auf 2.000 kcal pro Tag.