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Linzer Augen

Gesamtzeit 1 Std. 30 Min.
Kategorie:
Niveau: Mittel
Portionen: 1
Zutaten
  • 375 g Dinkelmehl
  • 140 g Staubzucker
  • 250 g vegane Butter (kalt)
  • 1 Packung Vanillezucker
Zubereitung
  1. 1

    Das Mehl, den Zucker und den Vanillezucker auf die Arbeitsfläche geben und die in Stücke geschnittene Butter rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

  2. 2

    Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

  3. 3
    Zeitgerecht den Backofen auf 180° C, Ober-/Unterhitze vorheizen.
  4. 4
    Jetzt den Teig nochmals gut durchkneten, ca. 3 mm dick ausrollen und für die Linzer Augen Oberteile mit Löchern und Böden ohne Löcher ausstechen. Wenn man den Teig halbiert, geht das Durchkneten und Ausrollen leichter.
  5. 5

    Die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10-12 Minuten backen.

  6. 6
    Zum Schluss die gebackenen Kekse mit Marmelade bestreichen (oder mit einem Spritzsack auftragen) und jeweils ein Teil ohne Loch und ein Teil mit Loch zusammensetzen.