Semola, Wasser und Öl in der Küchenmaschine mit K-Haken zu einem streuseligen Teig kneten.

Den Teig bei Raumtemperatur 30 Minuten in der Schüssel ruhen lassen.

Nun den Teig nochmals 3 Minuten auf Stufe 1 kneten lassen und wieder 30 Minuten ruhen lassen.

Das Zubehör Pasta fresca an die Küchenmaschine montieren.

Eine kleine Menge Teig in den Zufuhrschacht geben. Wichtig, der Zufuhrschacht sollte nie voll gefüllt werden.

Wenn die Pasta die gewünschte Länge erreicht hat, mit der Schneideanordnung oder mit einem Teighörnchen zackig abschneiden. Hier darf man nicht zaghaft sein.

Die Nudeln können nun sofort verwenden werdet. Ihr könnt sie aber auch problemlos etwas antrocknen oder ganz trocknen lassen.

Die Kochzeit liegt zwischen 4 bis 15 Minuten je nach Trocknungsgrad und Form der Nudeln.