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Pasta fresca

Gesamtzeit 20 Min.
Kategorie:
Niveau: Einfach
Portionen: 2
Kalorien: 357
Zutaten
  • 200 g Semola
  • 85 g Wasser
  • 5 g Olivenöl
Zubereitung
  1. 1
    Semola, Wasser und Öl in der Küchenmaschine mit K-Haken zu einem streuseligen Teig kneten.
  2. 2
    Den Teig bei Raumtemperatur 30 Minuten in der Schüssel ruhen lassen.
  3. 3
    Nun den Teig nochmals 3 Minuten auf Stufe 1 kneten lassen und wieder 30 Minuten ruhen lassen.
  4. 4
    Das Zubehör Pasta fresca an die Küchenmaschine montieren.
  5. 5
    Eine kleine Menge Teig in den Zufuhrschacht geben. Wichtig, der Zufuhrschacht sollte nie voll gefüllt werden.
  6. 6
    Wenn die Pasta die gewünschte Länge erreicht hat, mit der Schneideanordnung oder mit einem Teighörnchen zackig abschneiden. Hier darf man nicht zaghaft sein.
  7. 7
    Die Nudeln können nun sofort verwenden werdet. Ihr könnt sie aber auch problemlos etwas antrocknen oder ganz trocknen lassen.
  8. 8
    Die Kochzeit liegt zwischen 4 bis 15 Minuten je nach Trocknungsgrad und Form der Nudeln.

Nährwerte

Portionen 2

Portion 1

Menge pro Portion
Kalorien 357kcal
% des täglichen Bedarfs*
Fett 4g7%
Kohlenhydrate 68g23%
Protein 11g22%

* Referenzwerte basieren auf 2.000 kcal pro Tag.