Roggenvollkornbrot im Kasten
Zutaten
Zubereitung
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Alle Zutaten abwiegen und von Hand oder mit einem Löffel zu einer einheitlichen Masse vermischen.
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Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und mit einer Haube vor dem Austrocknen geschützt abdecken.
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Den Teigling 24 Stunden bei Raumtemperatur (18-20 °C) reifen lassen.
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Den Backofen auf 250 °C vorheizen.
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Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen, die Temperatur auf 200 °C reduzieren und das Brot 65-70 Minuten backen.
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Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Nährwerte
Portionen 12
Portion 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 198kcal
- % des täglichen Bedarfs*
- Fett 7.6g12%
- Kohlenhydrate 26.9g9%
- Protein 3.3g7%
* Referenzwerte basieren auf 2.000 kcal pro Tag.
