Nährwerte
Portion 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 672kcal
- % des täglichen Bedarfs*
- Fett 15.5g24%
- Kohlenhydrate 98.9g33%
- Protein 29.3g59%
* Referenzwerte basieren auf 2.000 kcal pro Tag.
Rote Linsen Curry
Zutaten
- 1 Stück Zwiebel
- 175 g rote Linsen
- 1 Dose Kokosmilch light
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 2,5 Stück Karotten
- 200 g Tempeh
- 1 EL Olivenöl
- 1 Packung In Minutes - One Pot Linsen Curry
- 500 ml Wasser
- 320 g Reis
Zubereitung
- 1
Tempeh in Würfel und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Karotten in feine Halbmonde schneiden.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Tempeh darin 3 Minuten anbraten.
- 3
Linsen und Karotten hinzugeben und mit Kokosmilch, gehackten Tomaten und Wasser ablöschen und das In Minutes - One Pot Linsen Currypulver einrühren. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- 4
In der Zwischenzeit Reis mit doppelter Menge Wasser kochen (ca. 10 Minuten) und danach ziehen lassen.
- 2