Schokobrötchen
Zutaten
Hefeteig
Zum Bestreichen
Zubereitung
-
Die Pflanzenmilch mit der vegane Butter in einem kleinen Topf auf kleiner Stufe erhitzen. Dann etwas abkühlen lassen, Zutaten dürfen nicht wärmer als 40°C sein.
-
Die trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und die Milch/Butter Mischung sowie das Joghurt hinzufügen.
-
Den Teig gut per Hand oder in der Küchenmaschine 5-10 Minuten kneten.
-
Anschließend den Hefeteig in eine geölte Schüssel legen, mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken. 45-60 Minuten an einem warmen Ort oder besser ca. 8 Stunden kalt im Kühlschrank gehen lassen, bis sich der Teil verdoppelt hat.
-
Den kalten Teig vor dem weiterverarbeiten ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.
-
Anschließend den Teig nochmal gut durchkneten, und die Schoko Drops einarbeiten.
-
Daraus 12 Brötchen formen und mit 1cm Abstand in eine Auflaufform legen Mit Pflanzenmilch bestreichen und für weitere 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
-
Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
-
Die Brötchen ca. 20-25 Minuten backen.
-
Auskühlen lassen und genießen.
Nährwerte
Portionen 12
Portion 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 233kcal
- % des täglichen Bedarfs*
- Fett 7.1g11%
- Kohlenhydrate 33.4g12%
- Protein 7.9g16%
* Referenzwerte basieren auf 2.000 kcal pro Tag.
