Nährwerte
Portionen 4
Portion 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 411kcal
- % des täglichen Bedarfs*
- Fett 6.4g10%
- Kohlenhydrate 75.7g26%
- Protein 12.6g26%
* Referenzwerte basieren auf 2.000 kcal pro Tag.
Spätzle
Zutaten
- 320 g Weizenmehl
- 80 g Hartweizengrieß
- 2 TL Kala Namak
- 1 Msp Kurkuma
- 2 TL Olivenöl
- 300 ml Pflanzenmilch
- 100 ml Wasser
Zubereitung
- 1
Weizenmehl, Hartweizengrieß, Kala Namak, Salz und Kurkuma locker vermischen. Öl, Pflanzenmilch und Wasser dazugeben und mit dem Mixer zu einem gleichmäßigen, zähflüssigen Teig schlagen.
- 2
Etwa 2l Wasser zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise auf das Spätzlesieb geben und durch Hin- und Her- Bewegungen ins sprudelnd kochende Wasser pressen.
- 3
Kurz umrühren und mit einer Schaumkelle herausnehmen, sobald die Spätzle oben schwimmen. Dabei gut abtropfen lassen.
- 2