Striezel
Zutaten
Hefeteig
Zum Bestreichen
optional
Zubereitung
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Die Pflanzenmilch mit der vegane Butter in einem kleinen Topf auf kleiner Stufe erhitzen. Dann etwas abkühlen lassen, Zutaten dürfen nicht wärmer als 40°C sein.
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Die trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und die Milch/Butter Mischung hinzufügen. .
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Den Teig gut per Hand kneten.
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Anschließend den Hefeteig in eine geölte Schüssel legen und mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken. 45-60 Minuten an einem warmen Ort oder besser ca. 8 Stunden kalt im Kühlschrank gehen lassen, bis sich der Teil verdoppelt hat.
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Den kalten Teig vor dem weiterverarbeiten ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.
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Anschließend den Teig nochmal gut durchkneten, in 3 gleich große Stücke teilen und zu langen Strängen rollen.
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Daraus einen großen oder zwei kleine Striezel flechten und mit der Pflanzenmilch bestreichen. Für weitere 30 Minuten zugedeckt auf einem Backblech gehen lassen.
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Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Kleine Striezel ca. 20-25 Minuten, große Striezel 30-35 Minuten backen. Auskühlen lassen und genießen.
Nährwerte
Portionen 12
Portion 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 232kcal
- % des täglichen Bedarfs*
- Fett 6.8g11%
- Kohlenhydrate 34.9g12%
- Protein 7.1g15%
* Referenzwerte basieren auf 2.000 kcal pro Tag.
