Die Pflanzenmilch mit der vegane Butter in einem kleinen Topf auf kleiner Stufe erhitzen. Dann etwas abkühlen lassen, Zutaten dürfen nicht wärmer als 40°C sein.

Die trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und die Milch/Butter Mischung hinzufügen. .

Den Teig gut per Hand kneten.

Anschließend den Hefeteig in eine geölte Schüssel legen und mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken. 45-60 Minuten an einem warmen Ort oder besser ca. 8 Stunden kalt im Kühlschrank gehen lassen, bis sich der Teil verdoppelt hat.

Den kalten Teig vor dem weiterverarbeiten ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Anschließend den Teig nochmal gut durchkneten, in 3 gleich große Stücke teilen und zu langen Strängen rollen.

Daraus einen großen oder zwei kleine Striezel flechten und mit der Pflanzenmilch bestreichen. Für weitere 30 Minuten zugedeckt auf einem Backblech gehen lassen.

Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Kleine Striezel ca. 20-25 Minuten, große Striezel 30-35 Minuten backen. Auskühlen lassen und genießen.