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Vanillekipferl

Gesamtzeit 1 Std. 30 Min.
Kategorie:
Niveau: Mittel
Portionen: 1
Zutaten
    Teig
  • 250 g vegane Butter
  • 300 g Dinkelmehl
  • 120 g Mandeln (gemahlen)
  • 85 g Staubzucker
    • Zum Bestreuen
  • Zucker
  • Vanillezucker
Zubereitung
  1. 1

    Mehl mit Mandeln und Staubzucker mischen. Butter in kleine Würfel schneiden

  2. 2

    Alles zusammen per Hand auf einem Brett rasch zu einem glatten Teig kneten.

  3. 3

    In Folie gewickelt 1 Stunde kaltstellen.

  4. 4

    Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen.

  5. 5

    Teig aus dem Kühlschrank nehmen (gerne portionsweise) und aus jeweils walnussgroßen Stücken Kipferl formen.

  6. 6

    Die Vanillekipferl im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen.

  7. 7

    Währenddessen Staubzucker und Vanillezucker in einer Schale vermischen.

  8. 8

    Die Vanillekipferl nach dem Backen direkt die Vanillezucker Mischung über die noch warmen Kipferl sieben.