Tofu trocken pressen  und anschließend mit den Händen in eine Schüssel bröseln. Den Zwiebel schälen und fein hacken.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Zwiebel 2-3 Minuten glasig dünsten. Tofu Brösel dazugeben und ca. 3-5 Minuten anbraten.

Gewürze hinzufügen, unter gelegentlichen Rühren ca. 5 weitere Minuten braten. Zum Schluss die ungesüßte Pflanzenmilch unterrühren und bei niedriger Hitze einige Minuten ziehen lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.

Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und sofort genießen oder luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.