Krautfleckerl
Zutaten
Zubereitung
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Zwiebel fein würfeln und das Weißkraut in feine Streifen schneiden.
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Zwiebel in etwas Öl anbraten und mit einer kleinen Prise Zucker leicht karamellisieren lassen.
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Kraut dazu, salzen und ein paar Minuten kräftig mitbraten, bis es etwas Farbe bekommt.
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Kümmel und Pfeffer dazu.
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Einen kleinen Schluck Wasser dazugeben – nicht viel, das Kraut verliert selbst Flüssigkeit.
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Deckel drauf und ungefähr 15–20 Minuten weich schmoren. Zwischendurch umrühren.
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Währenddessen die Fleckerl nach Packungsanleitung kochen und den gewürfelten Räuchertofu in einer separaten Pfanne knusprig anbraten.
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Fleckerl unter das fertige Kraut mischen und nochmal kurz gemeinsam anbraten. Danach knusprigen Tofu darüber verteilen.
Nährwerte
Portionen 2
Portion 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 550kcal
- % des täglichen Bedarfs*
- Fett 20g31%
- Kohlenhydrate 63g21%
- Protein 28g57%
* Referenzwerte basieren auf 2.000 kcal pro Tag.
